Le Pamid, l'un des plus anciens cépages de Bulgarie, dans un style clair et léger
Traditions Pamid, signé Vidinska Gamza, perpétue des milliers d'années d'histoire viticole sur les rives bulgares du Danube.
Le Pamid, un cépage vieux de plusieurs millénaires
Avant de découvrir cette cuvée, voici ce qui rend le cépage Pamid si particulier.
Le Pamid est l'un des plus anciens cépages autochtones de Bulgarie, présent sur ces terres depuis des milliers d'années. Cultivé notamment autour de Vidin, sur la rive bulgare du Danube, il capture avec justesse le caractère sauvage du Nord-Ouest bulgare et la fraîcheur de la brise danubienne. Vinifié par Vidinska Gamza dans un style clair et léger, proche d'un rosé, il donne un vin juteux et gourmand, porté par des notes d'agrumes, d'herbes et d'épices.
« Le Pamid n'a pas besoin d'artifice : sa robe claire et sa légèreté portent, à elles seules, des milliers d'années d'histoire viticole bulgare. »
Le Pamid est cultivé en Bulgarie depuis des milliers d'années, l'un des tout premiers cépages du pays.
Le Nord-Ouest bulgare et sa brise danubienne façonnent le caractère juteux et frais de ce cépage.
Fondation du domaine familial Vidinska Gamza, à Novo Selo.
La Cave Thrace importe cette cuvée Traditions Pamid jusqu'en France.
Le Pamid, cépage millénaire
Présent sur les terres bulgares depuis des milliers d'années, ce cépage autochtone est l'un des plus anciens du pays.
Un style clair et léger
Vinifié dans un style proche d'un rosé, il privilégie la fraîcheur, le fruit et la légèreté plutôt que la structure tannique.
Un terroir sur le Danube
À Novo Selo, près de Vidin, le climat et la brise du fleuve façonnent le caractère juteux et frais de ce vin.
Traditions Pamid, l'héritage millénaire
Une seule cuvée, mais l'expression claire et gourmande de l'un des plus anciens cépages de Bulgarie.
Un vin ancestral, clair et gourmand
Novo Selo, région de Vidin — rive bulgare du Danube
Histoire
Le Pamid est un cépage ancestral, présent sur les terres bulgares depuis des milliers d'années. Fondée en 2005 près du village de Novo Selo, sur la rive bulgare du Danube, Vidinska Gamza capture avec ce vin tout le caractère du Nord-Ouest sauvage bulgare et la fraîcheur de la brise danubienne — une cuvée qui perpétue, sous le nom Traditions, un savoir-faire familial transmis de génération en génération.
Vinification
Le processus, particulièrement précis, repose sur une fermentation spontanée aux levures indigènes, sans intervention forcée, qui rend ce vin juteux et savoureux tout en préservant la fraîcheur et la légèreté propres au Pamid.
Notes de dégustation
Une robe claire et lumineuse. Un nez marqué par des notes d'agrumes, d'herbes et d'épices. La bouche est délicate, sur un fond fruité harmonieux, dans un style gourmand et facile à vivre.